[24-окт] Выставка PIR Expo 2013
С 1 по 4 октября 2013 года в МВЦ "Крокус Экспо" прошло 5 проектов под общим названием PIR Expo: "ПИР. Продукты питания", "Отель. Строительство и эксплуатация", "ПИР. Оснащение ресторана", Moscow Coffee and Tea Expo и Moscow Bar Show.
Более 850 компаний, как российских, так и зарубежных, встретились на одной площадке в 50 000 кв. метров.
Центром событий стала тематическая площадка «Русская кухня – новые горизонты», где более 20 экспертов продемонстрировали свои достижения в области русской кухни: Ивлев Константин, Шуршаков Дмитрий, Зотов Дмитрий и другие, а также зарубежные гости – Энтони Бойд, Риккардо Марелло и др.
Под тематикой русской кухни также прошли профессиональные соревнования среди студентов («Студенческий ПИР») и поваров (6 Международный Кремлевский Кулинарный Кубок).
В программе мероприятия в этом году появились и новинки. Впервые на форуме «Кейтеринг» прошло соревнование «Лучший кейтеринг», а в рамках Всероссийского Кулинарного Конгресса состоялись экскурсии в рестораны, где посетители могли пообщаться с поварами в неформальной обстановке и ознакомиться с внутренней работой заведений.
Также, впервые отдельная программа была составлена для участников проекта «ПИР. Оснащение ресторана» - в рамках конференции «Оснащение ресторана. Составляющие успеха» представители отрасли рассказывали о том, как выстроить правильную работу компании, избежать ошибок, а также продвинуть себя в интернете.
На проекте "Отель. Строительство и эксплуатация" можно было поучаствовать в обсуждении состояния въездного туризма, что особенно актуально накануне крупных международных событий в нашей стране. Здесь также состоялся новый форум "Ресурсосбережение и энергоэффективность", где осбуждались вопросы сокращения затрат при эксплуатации отелей особенно с помощью применения энергосберегающих технологий. Кстати, большое значение имеет правильно вставленные стеклопакеты, не пропускающие холод.
Единственная выставка для барменов - Moscow Bar Show - включала в себя мастер-классы, соревнования по миксологии MBS Cup, тематические дни, посвященные тому или иному алкогольному напитку, а также Чемпионат мира по флейрингу Ешефты World Open.
Moscow Coffee and Tea Expo - выставка для профессионалов области чая и кофе - включала бизнес-семинары, а также интересное соревнование Российский Чемпионат по Альтернативному Каптестингу, где знатоки кофе пытались закрытыми глазами определить сорт кофе на вкус.
Мы размещаем первую часть собственного фотоотчета.
