[14-мар] Меню на поминки

Меню для православного поминального стола можно условно разделить на блюда для поминок, проводимых в постные дни или скоромные дни.

Традиционные блюда поминального меню на православные поминки:

Кутья поминальная

Блины

Кисель (овсяный, клюквенный)

Салат (из свеклы с чесноком, из свежей капусты, картофельный, винегрет, рыбный, из огурцов и помидоров, из грибов с луком, из сыра и яблок, из творога и картофеля и др.)

Огурцы малосольные

Сельдь

Студень говяжий

Заливное из рыбы

Хрен, горчица

Горячие блюда: котлеты (домашние, рыбные), рыба, жаркое из говядины, куриные окорочка, тушеная баранина, фаршированный перец, тушеный картофель, утка с квашеной капустой, жареный картофель с грибами, голубцы.

Из постного дрожжевого теста: пирог с капустой, картошкой, грибами, расстегай, кулебяка.

Сладкие блюда: пирог с яблоками, с курагой, рулет с сухофруктами, пряники медовые.

Напитки: лимонад, квас.

Таково примерное меню на поминки. Как видите, оно довольно разнообразно, а блюда - относительно несложны для приготовления. О том, как сервировать стол, мы расскажем подробнее в другой статье.